الشباكية المغربية

الشباكية هي حلوى مغربية رمضانية بالأساس لا يخلو منها بيت مغربي في شهر رمضان، وغالبا ما يتم تناولها بالحريرة الساخنةوتعتبر الشباكية المغربية من أقدم الحلويات المعروفة في المطبخ المغربي.

المقادير 

1. 500 غرام دقيق
2. زلافة متوسطة زنجلان\السمسم "محمر ومطحون"
3. كأس شاي من خليط الزبدة والزيت
4. ملعقتان كبيرتان من خليط النافع وحبة حلاوة
5. ملعقتان كبيرتان خل 
6. نصف ملعقة صغيرة خميرة معجونة
7. ملعقة صغيرة خرقوم بلدي مطحون 
8. بيضة
9. 2 أكياس صغيرة من خميرة الحلوى
10. ماء الزهر للعجين

الطريقة:

1. تخلط جميع المكونات وتجمع بالزهر، وتدلك جيدا.
2. تطلق العجين "سمك متوسط لأنها ستطهى في الفرن" وتشبك بالطريقة المعتادة.
3. توضع في صينية الفرن وتطهى "حتي يصبح لونها ذهبي".
4. توضع مباشرة في العسل بعد استخراجها و ترش بالزنجلان

و بالصحة و الراحة