طاجين كفتة السردين \ طريقة تحضير طاجين كويرات السردين لذيذ جدا

المقادير

1. كيلو سردين مفروم ناعما.
2. 3 كؤوب ارز مسلوق
3. 3 فصوص ثوم مهروسة
4. كوب قصبر مفروم
5. -فلفل اسود
6. -كمون
7. -بودرة فلفل احمر حلو
8. -فلفل حار بودرة
9. -عصير حامضة
10. -ملح-
11. كركم.
12. نصف كوب زيت زيتون
13. -ربع كوب زيت نباتي
14. 3 حبات طماطم مفرومين
15. حبتي فلفلة حمراء و خضراء
16. -ملعقتين طماطم مركزة
17. -ملعقة بقدونس مفرومة
18. -قطع حامض
19. -ورقتين غار.
20. 
    

الطريقة

1. في اناء نضع كفتة السردين الارز نصف كمية كل من فلفل اسود-كركم-بودرة فلفل احمر-فلفل حار.
   القصبر الثوم عصير الحامض نمزج جيدا ونعمل كريات متوسطة.

   
   
2. في طاجين نضع الطماطم والطماطم المركزة باقي البهارات والزيت اوراق غار نضعه على النار ونقلب حتى يغلي ثم نضع الكرات والبقدونس و الفلفلة ثم نغطيه ونتركه على نار هادئة حتى ينضج نزينه بقطع الليمون ونقدمه ساخنا.