بسيطلات الدجاج صغار \ طريقة تحضير بسطيلة الدجاج صغيرة بتزيين برستيج

المقادير

• دجاجة صغيرة مقطعة
• 5 بصلات مقطعة مكعبات صغيرة
• ربطة معدنوس مفروم
• ربطة قزبور مفروم
• بالنسبة للتوابل نحتاج الى ملعقة صغيرة قرفة 
• ملعقة صغيرة الخرقوم سكنجبير
• نصف ملعقة ابزار
• زعفران وملح حسب الذوق
• 250غ لوز مسلوق مقلي و مهرمش
• 5 بيضات
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 10 ورقة بسطيلة حجم متوسط
• القليل من الزيت و الزبدة

• طريقة تحضير بسيطلات:

• نقوم بخلط كل من قطع الدجاج, البصل , القزبر, المعدنوس, التوابل, الملح و كاس صغير زيت و نضعه فوق النار يتقلى قليلا ثم نضيف كاس كبير من الماء و نترك الدجاج ينضج
• حينما ينضج الدجاج نقوم بازالته من المرق
• نعيد المرق الى النار حتى يتشرب ماءه و نضيف له ملعقتين من السكر و ملعقة صغيرة من القرفة
• ثم نضيف البيض المخفوق الى المرق
• و يجب الخلط بسرعة بواسطة الخلاط اليدوي حتى لا تتكون كتل من البيض
• نترك مرق الدجاج المخلط بالبيض بعد نضجه يتقطر
• بعدها نقوم بتفتيت قطع الدجاج التي تكون قد بردت بحيث نزيل الجلد و العظم و نحتفظ فقط باللحماللوز مصلوق ومقلي فالزيت والمهرمش
• نضع قطع الدجاج المفتت ثم خليط البصل و البيض
• بعد دهن اوراق البسطيلة بالزبدة جيدا
• ثم اللوز المهرمش ثم نتني عليها اطراف اوراق البسطيلة
• نقلبها دون حاجة الى لصقها باي شيء
• و نواصل العملية الى اخر حبة ثم نضعها في صينية مدهونة بالزبدة و ندهنها هي الاخرى بقطع صغيرة من الزبدة و ندخلها الفرن على نار متوسطة
• و يمكن ان نحتفظ ببعضها في المجمد الى حين اخر
• بعد اخراجها من الفرن تزين بالسكر الصقيل و القرفة

بالنسبة للتزيين 

نذهنها بالعسل و نضيف شرائح اللوز الرقيقو و بيض السمان مسلوق

• 
  
  وبالصحة والراحة

ورقة البسطيلة للبريوات \ طريقة تحضير ورقة البسطيلة بالبيت و في مقلاة البغرير

المقادير

دقيق الفورص

ملح 

ماء بحرارة المطبخ

الطريقة

نخلط المقادير جيدا في الخلاط الكهربائي يجب أن يكون قوامه مثل خليط البغرير.

و نقوم بتصفيتة لازالة اي كرات طحين عالقة وهاهو الخليط اصبح جاهزا و نحتاج لهذه العملية فرشاة لي ندهن بيها البيض و تكون كبيرة .

ناخد مقلاة لي نصنع فيها البغريرو نضعها على النارهادئة ثم ناخد الخليط بالفرشاة و نقوم بالمسح على المقلاة كاننا نقوم بصباغة على الجدار وفي نفس الاتجاه كما هو موضح في الصورة و يجب ان تتم العملية بسرعة وتكون ايديك خفيفة و نار هادئة

و عندما تنشف العجين نزيلها عن النار.

بعد إزالة الورقة الأولى من المقلاة يجب أن نمسح المقلاة بمنديل من كل البقايا السابقة حتى لا تؤثر على الورقة الموالية وهكذا تتم العملية الى الانتهاء من كل الكمية.

بعد ما تبرد ندهنوها بالقليل من الزيت ونغطوها بكيس بلاستيكي الى وقت الاستعمال.

بينيي سهل و خفيف \ طريقة تحضير بينيي سهل و خفيف بطريقة جد مبسطة

المقادير

نصف كيلو دقيق 
نصف كاس زيت
نصف كاس سكر
كيس فانيلا
كيس خميرة الحلويات
ملعقة صغيرة خميرة الخبز
بيضة
قليل من الملح
ماء دافئ

الطريقة

نضيف السكر و الماء و الخميرة و نتركها تتفاعل

ثم نضيف اليه الدقيق و الملح و الزيتو البيضةو الفانيلا و نجمع العجين بماء دافئ

نغطيها بمنديل و نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق

نبسط العجين و نطبعها على شكل دوائر ونتركها ترتاح 5 دقائق اخرى

من بعد نضعها مباشرة في الزيت الساخن حتى تتحمر بلون ذهبي من الجانبين

بعد ان يتحمر نمرره في السكر المنكه بالفانيلا

يمكن ان نحشو بينيي بكريمة باتيسيير او شكلاطة او مربى التوت

بالصحة و الراحة.

حريشات صغار في المقلاة \ وصفة بسيطة و سهلة لا تاخذ منك وقت اكبر

المقادير

نصف كيلو سميد رقيق او 4 كؤوس عنبة
نصف كاس زيت. 
1 خميرة الحلويات
معلقة كبيرة عسل ممكن تعويضه بملعقة سكر .
معلقة صغيرة ملحة.
معلقة صغيرة خميرة فورية (خميرة المعجونة). 
ماء دافئ

الطريقة

نخلط السميدة وخميرة الحلويات والملح والخميرة المعجونة والزيت نخلطها باطراف الاصابع حتى تذهن كل حبات السميد من بعد نضيف العسل ونجمع بالماء تقريبا 2 كؤوس عنبة عامرين حتى نحصل على عجين مرخوف 

 من بعد نشكل كويرات نرشهم بالسميدة ونبسطهم قليلا و نضعهم في المقلاة الثقيلة اما بالاطار او بدون ويمكن نشكلها حرشة كبيرة بنفس المقادير انما نثقبها في الوسط لكي لا تنتفخ

 وبالصحة والراحة

طاجين الدجاج في الفرن \ طاجين سهل و عملي الذ ما كاين

المقادير

دجاجة مقطعة الى قطع
10 حبات بطاطس
10 حبات بصل صغير
10 حبات طماطم صغيرة 
فلفل اما حار او حلو حسب الذوق
ملعقة كبيرة معدنوس
ملعقة كبيرة قسبرة 
3 فصوص ثوم
نصف كاس زيت زيتون
ملح
ابزار
خرقوم بلدي
سكنجبير \ زنجبيل

الطريقة

في وعاء نضع جميع الخضر ثم نضيف اليها القسبرة و المعدونس و الثوم مفروم و التوابل و نمزج الكل و نضعها في طاجين الفرن مثل الشكل اعلاه ثم في نفس الوعاء نضع الدجاج و نشرمله ثم نضعه على الخضر.
نغطيه بورق الزبدة و فوقها ورق الالمنيوم و ندخله للفرن الى ان ينضج و تتشرب مرق الدجاج.
و نزينه بالزيتون الاخضر او الاحمر.

و بالصحة و العافية 

الطاجين العجيب \ الطاجين العجيب الذي اثار الضجة في اليوتوب بمكونات جد سهلة لوجبة العشاء

المقادير

• ربع كأس صغير زيت الزيتون
• 03 حبات بطاطس
• 01 كأس ماء
• 01 بصلة مشلضة
• 03 حبات بيض
• ملح
• توابل: فلفل أسود – فلفل أحمر – كركم
• جبن الساندويش
• معدنوس مفروم

الطريقة

في طاجين نقوم بوضع زيت الزيتون ثم نضيف البصل، القليل من الملح، الفلفل أسود، الكركم ثم نترك الكل يتشحر 

نقوم بتسوية البصل ثم نضع البطاطس فوق البصل بشكل دائري ثم القليل من الملح

نضيف كأس الماء ثم نغلق الطاجين و نتركه يطهى، نضيف القليل من الفلفل الأحمر و نترك الطاجين يتشرب المرق

نصب البيض المخفوق فوق البطاطس ثم نقفل الطاجين و نترك البيض يطهى

و في الأخير نضع جبن الساندويش و فوقه المعدنوس مفروم و نتركه فوق النار مدة 3 دقائق

و يقدم الطاجين العجيب بالصحة و العافية

زيادة مناعة الجسم \ شرب الليمون و القرنفل لزيادة مناعة الجسم و التخلص من البكتيريا و الفيروسات

لليمون والقرنفل عنصران إذا اجتمعا أثمرا عن العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان ولبشرته، وعن فوائدهما تحدثنا أخصائية التغذية الدكتورة كريمة جمال، التى تؤكد أن الليمون من أهم الحوامض التى يمكن استخدامها فى استفادة الجسم والبشرة، كذلك القرنفل المطهر العام غير القابل للمقارنة.

وأضافت أخصائية التغذية أن الليمون أحد أهم مطهرات الجسم الذى يقضى على البكتيريا، كذلك القرنفل الذى يقضى على فطريات وبكتيريا الجسم بشكل فاعل، واذا امتزجا بشكل فاعل، أثمر ذلك عن خليط مفيد للصحة.

استخدامات وفوائد مزيج الليمون بالقرنفل

ناخذ لتر من الماء و نضع فيه حبة ليمون مقطعة شرائح 

نضيف اليه بعض حبات القرنفل  و نتركه لمدة ساعة ثم نشرب منه قدر المستطاع

وأوضحت أخصائية التغذية استخدامات الليمون والقرنفل، فى تنظيف البشرة بمسحها بقطنة خفيفة من المزيج، مع عدم المبالغة والإكثار من ذلك، مشيرة إلى أن مرة فى الأسبوع كافية، إضافة إلى إمكانية استخدام المغلى فى المضمضة والغرغرة ما يجعلها مطهرا للأمعاء والفم والشفاه.

خبز مقلي بالبيض و الحليب \ فطور فرنسي و لا اسهل

المقادير

1. خبز بايت
2. 2 حبات بيض
3. 0.5 كاس حليب
4. 2 معالق كبار سكر
5. 1 فانيلا سكر

الطريقة

في قدر نخلط البيض مع السكر والفاني ثم نضيف الحليب وبعدها ناجذ الخبز نقطعه دوائر و نغطسه في الخليط ثم نقليه في القليل من الزيت مع الزبدة يتقلى من الجهتين, عند النضج نضعه في صحن و نزينه بالعسل إختيارياو شوكولاطة و قطع من الفراولة.

و بالصحة و العافية

رغوة كابوتشينو منزلية الصنع

المقادير

1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة التحضير \ نيسكافيه

1ملعقة كبيرة سكر 

1ملعقة كبيرة ماء بارد

الطريقة

في وعاء نضع جميع المكونات و و نخلطها الى ان تمتزج 

ثم نبدا بخفقها بالطراب اليدوي او الكهربائي الى ان نحصل على الشكل ادناه

نسكب الحليب في كاس و نضيف اليه الخليط فوقه و بالصحة و العافية.

وصفة الشريحة او التين المجف للكحة او السعال القاهر \ وصفة فعالة للكحة و الام الصدر و تنقية الجهاز التنفسي

تعزيز صحة جهاز المناعة

يعتبر فيتامين سي الموجود في التين المجفف\الشريحة  أحد أهم العناصر الغذائية التي تساعد على دعم وتقوية الجهاز المناعي عموماً، إذ أنه يساعد على تعزيز عمليات إنتاج كريات الدم البيضاء والتي يحتاجها الجسم لمقاومة الالتهابات والفيروسات.

ويحتوي التين المجفف على نسب عالية من فيتامين سي، كما أن مضادات الأكسدة الأخرى المتواجدة في التين المجفف تساعد على تخفيف العبء الواقع على جهاز المناعة.

المقادير

نصف كيلو شريحة\تين مجفف

الثوم حسب الرغبة

زيت زيتون

الطريقة

نضع الشريحة و الثوم منقي داخل الكسكاس و نتركه الى ان يصبح طري.

عندما ينضج نخرجه ونضعه في الة الطحن الكهربائية و نضيف اليه كاس من زيت الزيتون و نطحنه .

يمكن الزيادة في كمية زيت الزيتون حسب الخليط الى ان نحصل على الخليط الموجود في الصورة اعلاه.

ناخذ ملعقة صغيرة في الصباح قبل الاكل و ملعقة صغيرة عند النوم.

وصفة فعالة لتبييض المناطق الحساسة - الابط - العنق - الركبتين بمكونين فقط

الليمون

يُعتبر الليمون واحداً من أهمّ المواد التي تُساهم في تفتيح لون البشرة، وجعلها نضرة ومُشرقة، كما يمتاز بثَمنه غير المرتفع؛ ولهذا فإننا نجده في متناول أيدي الجميع، فلا يكاد منزلٌ يخلو منه؛ وسنقوم في هذا المقال بذكر أهم فوائده وطُرق استخدامه، وكذلك بعض الوصفات الطبيعيّة التي يدخل فيها لتبييض البشرة.

المقادير

ليمونة (حامض)
2 معالق كبار نشا
3 كؤوس ماء

الطريقة

نقطع الليمونة ونضعها بكسرونة بها ماء فوق النار الى ان تغلى جيدا
نتركها حتى تبرد ثم نطحنا بمائها في الطحان الكهربائي و نصفي الخليط
نرجع الخليط على النار و نضيف له ملعقتين كبيرتين من النشا ونحرك باستمرار الى ان نحصل على خليط متجانس و عاقد مثل الكريمة\

نذهنها يوميا على المنطقة المراد تفتيحها نترها لمدة 30 دقيقة و نمسحها بالماء الدافئ
تظهر النتيجة خلال اسبوع

ملحوظة
لا تعرضي المنطقة المذهونة لاشعة الشمس
لاتستعمل للوجه الحساس من الحامض